Grajski vrt

V grajskem vrtu najdemo zelenjavo različnih vrst, dišavnice, pa tudi sadno drevje in jagodičevje. Zasaditev je pestra in premišljena. Cvetlice in začimbnice, zasajene med vrtninami, namreč odganjajo škodljivce ali pa privabljajo koristne žuželke, ki uničujejo škodljivce. Zato tu ne uporabljajo nobenih kemičnih sredstev za zaščito rastlin. Za odganjanje strun, bolhačev in drugih hroščev občasno uporabijo le homeopatska sredstva.

Pri zasaditvah imajo seveda prednost domače sorte – ker so odpornejše in bolj prilagojene našemu podnebju in predvsem zato, ker bi gostom radi pokazali, kako pestra in polnega okusa je naša domača hrana.

Na grajskem vrtu smo zapriseženi ekološki pridelavi. Še več, želimo si, da bi pri sajenju in pri pobiranju plodov v kar največji meri upoštevali zakonitosti biodinamične pridelave. Dobro namreč vemo, da zagotavlja upoštevanje naravnih ritmov in naravnih zakonitosti pri vrtnarjenju še kakovostnejši pridelek. Plod, ki je zrasel na pravočasno posajeni rastlini in je pobran ob pravem času, vsebuje več vitaminov in drugih dragocenih snovi in ima polnejši vonj in okus.

Vizija grajskega vrta je ustvariti prijeten ambient, ki ponuja obiskovalcem in uporabnikom vrta tudi estetsko in pomirjajočo izkušnjo. S tem namenom v vrtu poustvarjamo naravo, njene vzorce in zakonitosti, zato se lahko na tem vrtu tako kot v naravi srečujemo s pestrimi barvami in vonji, zelo različnim rastjem in tudi različno urejenostjo – ponekod vlada v njem red, drugod je kaotičen.

Z dveh strani obdaja grajski vrt gozd, dragocen ekosistem, iz katerega črpamo navdih. V gozdu pada na zemljo listje, suhe vejice, to pa ustvarja rodovitno podlago, v kateri nato vzklijejo semena. Podobno je tudi na našem vrtu. Gred ne lopatamo, pač pa jih le rahljamo. Za rahljanje in zastiranje prsti uporabljamo naravne snovi – veje, slamo, ovčjo volno in listje, za gnojenje pa kompost iz vrtnih odpadkov ter konjski in ovčji gnoj. Ker kompost dobro zadržuje vlago, gred ni treba veliko zalivati.

Ob vrtni uti je urejen tudi prostor za degustacijo in obiskovalci, ki se za ogled naročijo, lahko tam okušajo pridelke s tega vrta. Gostje na oddihu v hotelu Šport pa lahko obiščejo vrt tudi s kuharjem in si tu naberejo zelenjavo in zelišča, kuhar pa jim nato iz tega pripravi večerjo. Obiskovalci pa lahko pri delu na vrtu tudi sodelujejo. Ustvarjanje na vrtu sredi zelene narave je namreč za tiste, ki prihajajo iz urbanih središč, kjer nimajo veliko stika z naravo in pogosto dihajo onesnažen zrak, nepozabno doživetje. Tak »agrofitnes« pa je navsezadnje tudi zdrava in vse bolj priljubljena oblika vadbe v naravi. 

Med gredami se vijejo potke, posute z mehkimi sekanci, dostopna pot in kotički za počitek pa so tlakovani z naravnim kamnom. Z vrta se odpira pogled čez travnike proti Vinjemu Vrhu in čez reko Krko na Gorjance. Sprehodi med gredicami, sproščajoče poslušanje ptičjega petja in polnost okusov naravno pridelane hrane na Otočcu, vse to je, skupaj s kopanjem v termalnem bazenu in drugimi športnimi aktivnostmi v okolici, svojevrstna velneška izkušnja.